水女 = 你

 

在台灣有很多火鍋店品牌，

「築間」這個brand，

的確這些年在台灣店很多，

但對我來說只是台灣火鍋其中之一。

 

如果我人在台灣的話，

選火鍋來吃，

可能排不到「築間」。

 

因為說要平的話，

排不到它，

因為本身也算是走中高價的路線；

 

如果要吃好料的火鍋的話，

我去「無老鍋」，或近年冒起的「青花驕」之類的，

也不會選「築間」。

 

我之前對「築間」的觀感，

有不上不下的感覺，

反正在台灣，

火鍋選擇太多，

真的排不上。

 

 

我第一次對「築間」的深刻印象，

是因為一次在基隆，

在海科館旁邊，

行去潮境公園期間，

看到其招牌，

還大聲跟朋友說「葉問」阿，

沒想到走近一點看，

人家叫「築間」好嗎？

超醜的。

 

幸好當時人不多，

我又用廣東話說，

應該沒有人聽到吧？

 

沒想到，

「築間」竟然開到香港。

 

同時間也在約朋友聚餐，

那就剛剛好，

朋友也就我讓我約去才開兩天的「築間」。

 

網上預約，

本來是方便快捷的方法，

可是不知道為甚麼，

網上不能約到4個人以上。

非得要打電話才能預約。

 

可能當時人家還沒有正式營業，

東西還沒有處理好吧？

 

我打去改人數的時候，

人家電話還在說酸菜魚，

害我以為自己打錯電話。

 

訂好位置，

才發現原來只吃100分鐘，

本來會擔心真的100分鐘就趕人，

姊妹們難得約到一次的聚會，

就真的十分掃興了。

 

上週六跟朋友去了，

當天才是人家開幕的第二天。

 

「築間」位置就是朗豪坊的對面，

以前「卓悅」，現在「莎莎」的樓上，

位置算很方便我們這些住在香港各處的人。

 

當天來到，

在門口已經是一位台灣妹妹來迎接我們。

台灣人的國語口音，

真的跟大陸普通話有差，

聽得多就知道了。

我們被安排在店內深處，

剛好進場時，

可以一掃全場的位置，

以火鍋店來說，

店面不算很大，

但有一定數量的位置，

還不算太「逼」，

就一般香港火鍋店的位置感，

也不會太鬆動。

這邊基本上是一人一鍋，

先點主菜，有肉、海鮮，

價錢有百多到四百多都有，

然後選湯底、附餐和甜點。

 

這邊的價錢是先選主菜的價格，

然後各項選項的價格加起來就對了。

 

當天可能是第二天的關係，

開幕當天是半價，

很多低價位的東西都沒有了，

連冬粉、烏龍麵都沒有，

這個我比較無言。

 

作為香港人，

火鍋很少吃飯，

只好點公仔麵。

但下次冬粉、烏龍麵可以備比較多一點的貨嗎？

這應該沒有很難吧？

牛肉我選了霜降牛肉鍋，

湯底我選了招牌的石頭鍋。

飲品我選了鳳梨冰茶。

飲品最先來，

鳳梨冰茶很香的鳳梨味，

第一樣先對味。

 

可惜整個火鍋套餐只有一杯飲品，

真的有點少。

自助吧也沒有清水給人自取，

飲品的部分真的有點不夠。

 

當然你可以說，

你也沒有問店員，

店員可以非常願意提供水。

這的確，

我沒有向店員問過。

 

但其中一個原因是因為我們的位置在店內最深處，

不容易看到店員，

雖然店員會主動走過來為我們加湯之類的，

但如果可以加一個服務鈴，

我們可以直接找到店員，

不用另外找人出去找店員會好一點。

 

其實一開始我以為石頭鍋，

會是平時台灣見到的石頭鍋，

在你面前炒料再倒湯的。

 

是我想太多了，

在「築間」就一整鍋弄好的拿來直接放上去熱就好。

喝下去，

Um，喝不出來石頭鍋那個精髓，

雖然不致於淡如水，

但也喝不出那個「鍋氣」。

 

如果是這樣，

我也許會選牛奶菇菇鍋會開心點。

 

姊妹們的湯，

我試過龍蝦湯，

真的非常OK，

很好喝。

(photo credit: 醫師)

但這邊的湯，

有一個地方很好，

就是加湯，

每次店員都會幫你加原湯，

我們六個人，

每個人都不同湯底，

店員就要走兩多轉才能把湯底都拿過來加給我們。

(photo credit: 瑪姬)

所以到最後，

湯也是不會沖淡掉，

這是值得加分的地方。

 

這邊主食會送上來，

但醬料跟其他的食物，

會在自助區，

你等你自己取回來。

自助區不算大，

兩三個人在夾的話，

你得要等。

 

雖然地方不大，

但用料卻是OK的。

(photo credit: 醫師)

也有香港少見，

但台灣常見的蛋餃之類的。

 

姊妹們一致通過，

芋頭貢丸、芋頭、蛋餃、蝦滑都很高水準，

我們還得回頭加添喔。

我的牛，

本身不是最低價位的，

是中價的，

吃下去也如預期，

沒有特別驚喜。

(photo credit: 桃)

只是我覺得份量有一點小，

如果男生的話可能要加大會比較好。

 

但這邊的海鮮鍋的賣相，

真的很不錯。

當天在fb tag它們，

就送軟絲，

這軟絲的口感也不錯。

 

火鍋料算OK合格的水平。

但我真心覺得這裡是被火鍋店耽誤的甜點店。

當天我的甜點，

是烤布蕾，

店員真的在你面前烤。

這個布蕾，

連我平常不吃甜點的人，

都覺得真心的好好吃。

 

當天因為才是剛開第二天，

雖然星期六但人流不算很多，

我們也坐到最後一桌才走。

 

但整體體驗，

我覺得最好的不是吃，

而是人。

這邊的店員每一個都很有禮貌，

除了有很努力講廣東話的台灣店員外，

就連香港的店員哥哥也是，

非常貼心，

面對我們這種開玩笑地要求，

一開始以為是真的，

但後來也會跟我們開玩笑。

 

是誰說香港的服務態度很差？

誰叫你要去「澳牛」，

但要求人家好服務，

你真的會不會想太多？

人家收你多少？

(photo credit: 瑪姬)

姊妹們吃完，

她們說希望她可以捱到半年，

雖然食物質數OK，

但同樣的價錢可以去吃吃到飽。

這樣的價錢，又限時100分(原定，我們當天沒有太多人，所以沒有趕我們走)，

真的很難在旺角這個一級戰區混。

 

畢竟不少台式火鍋，本身是一個價錢吃到飽，

也是同樣是一百分鐘，

甚至有一些吃到飽是一百二十分鐘或甚至無限時，

為甚麼要吃「築間」限量的主餐，

跟小小的自助區呢？

(photo credit: 醫師)

這個可能「築間」管理層真的要想一想。

 

吃完「築間」，

我會懷念我在高雄吃的「拾七」，以前的「輕井澤」，

同樣是套餐，

同樣是高質素，

但算是合理價位。

 

 

 

 

 

 

 

 

【築間幸福鍋物】

地址：旺角砵蘭街240-244號文華商場1樓C號舖

電話：35650737